Products 商品紹介

アイスプラント
（青谷クリスタル）

クリスタルのような輝き、プチプチとした食感とほんのり塩味が特徴の南アフリカ産の野菜。愛ファクトリーでは、地域のブランディング化商品を目指して“青谷クリスタル”と命名。きれいな日本海の海水で、大切に育てています。

ミックスリーフ
（ハーブ系野菜4～5種類の幼葉）

（ルッコラ、ロメインレタス、スイスチャード、イタリアンレッド、グリーンマスタード、コーラルリーフ、ワサビ菜等）スパイシーなものやカラフルなものを丁寧に葉摘み。軽く洗うだけでそのままサラダとして召し上がれます。

リーフレタス

きれいな緑の葉が柔らかく、日がたっても苦味がでないので、お子様にも人気！サラダ以外のお料理（炒め物、しゃぶしゃぶ等）にも活躍できる万能野菜です。冷蔵庫（野菜室）では新鮮さも長持ちします！

ルッコラ

イタリアンの定番野菜として有名で、ゴマのような風味と多少の辛味が特徴です。愛ファクトリーのものは、特に味、色が濃く、そのままでも、また調理しても美味しいと好評です！

プチラディッシュ

通常のラディッシュの1/3程度の極少サイズ。鮮やかで艶のある紅色とコロンとしたかわいらしいフォルムが特徴です。成長過程で大きさ調整する為、管理に手をかけた商品で、いっしょについている葉も美味しく食べられます。

ミニセロリ

通常のセロリに比べ、サイズは小さいですが、香りが優しく繊維が柔らかいので、バーニャカウダやサラダとして、そのまま食べられます。また葉はスープに入れて召し上がると爽やかな香りと味が広がります。

スイスチャード

日本名は、「不断草」。特徴は、葉柄や葉脈が赤や黄色、ピンク、朱色など鮮やかな彩りが特徴です。愛ファクトリーでは幼葉で収穫し、飾りとして利用して頂いております。また、サラダ等に少し入れて頂くだけでも、華やかさがアップします。

紅法師

葉柄が鮮やかな赤紫色に色づく「水菜」の1種です。緑の葉とのコントラストが美しく、鍋物の脇役としては秀逸！シャキシャキとした食感はそのままサラダとしても召し上がれます。

コーラルリーフフェザー

鮮やかな赤紫に色づく、極切葉のカラシナです。欠刻の入った極細葉の切葉で、うまみと辛みのバランスがよく、生で食べると、シャキシャキと歯触りもあります。フレンチ等洋食の飾りには欠かせない種類のひとつです。