今回は、隠れた名産品「びわ」をご紹介いたします。
鳥取市青谷町の絹見・引地地区は現在びわの最盛期を迎えています。「びわ」の生産は鳥取県でも珍しく、県内でも知る人ぞ知る名品です！今回生産者さんに許可を頂き、栽培の様子を見せて頂きました。木が傾斜面に植えられているため、袋掛け・収穫も重労働です。とても大変な仕事なので、現在は生産者も８軒程になってしまったとのことでした。
袋を取ると、鮮やかなオレンジ色のふっくらとした実が現れます…農薬を使わずに栽培されているので、洗う必要はなく、その場で皮を剥きかぶりつきます。本当にみずみずしくジューシーで酸味と甘味のバランスが絶妙でした。（品種によって甘味が強いもの、酸味があるものとあるそうです）１年に１度この時期しか食べられない青谷町のびわ、スーパー等で見かけたら是非ご賞味くださいませ。
鳥取市青谷町の絹見・引地地区は現在びわの最盛期を迎えています。「びわ」の生産は鳥取県でも珍しく、県内でも知る人ぞ知る名品です！今回生産者さんに許可を頂き、栽培の様子を見せて頂きました。木が傾斜面に植えられているため、袋掛け・収穫も重労働です。とても大変な仕事なので、現在は生産者も８軒程になってしまったとのことでした。
袋を取ると、鮮やかなオレンジ色のふっくらとした実が現れます…農薬を使わずに栽培されているので、洗う必要はなく、その場で皮を剥きかぶりつきます。本当にみずみずしくジューシーで酸味と甘味のバランスが絶妙でした。（品種によって甘味が強いもの、酸味があるものとあるそうです）１年に１度この時期しか食べられない青谷町のびわ、スーパー等で見かけたら是非ご賞味くださいませ。